Экспертиза
с грузинской душой

сокращение себестоимости от 1%
повышение пропускной способности от 1%
повышение наполняемости чека от 1%
увеличение гостепотока от 1%
ПОЗВОНИТЬ

НАШ ПОДХОД

Единственная консалтинговая компания в России, которая специализируется на грузинских концепциях
с экспертизой во всех возможных форматах — от корнера до семейного ресторана
ПОДХОД Guliani
ГЛУБОКАЯ ЭКСПЕРТИЗА
Мы объединили профессионалов с уникальным опытом, которые понимают технологические, культурные и бизнеспроцессы для создания успешного грузинского ресторана в России.
АУТЕНТИЧНОСТЬ
Мы бережно сохраняем традиции грузинской кухни и культуры, адаптируя их к современным ожиданиям гостей без потери подлинного вкуса и атмосферы.
ДРУЖЕЛЮБИЕ
Создаем атмосферу искреннего гостеприимства, где каждый гость чувствует внимание, тепло и заботу — как в настоящем грузинском доме.
СИСТЕМНОСТЬ
Выстраиваем прозрачные и эффективные процессы — от кухни до сервиса, обеспечивая стабильное качество и управляемость бизнеса.
СОЗДАНИЕ ЭМОЦИОНАЛЬНЫХ БРЕНДОВ
Формируем не просто рестораны, а запоминающиеся бренды с характером, которые вызывают эмоции и возвращают гостей снова и снова.
ПЕРЕДАЧА ЗНАНИЙ И УМЕНИЙ
Делимся опытом и выстраиваем команды, обучая стандартам, культуре сервиса и эффективным подходам к управлению рестораном.

КОМАНДА

Создаем сообщество профессионалов, которые бережно работают с грузинским вкусом и сервисом
Георгий Мартиашвили
Георгий Мартиашвили
Ресторатор, руководитель компании
Борис Гиоргберидзе
Борис Гиоргберидзе
Бренд-шеф
Николоз Мирцхулава
Николоз Мирцхулава
Бренд-бармен
Иракли Ониани
Иракли Ониани
Операционный управляющий

УСЛУГИ

Превращаем грузинское гостеприимство в прибыльный бизнес
Услуги Guliani
Проводим комплексную оценку всех процессов — от кухни до сервиса, выявляя точки роста и формируя понятный план улучшений.
Берем на себя операционное управление, выстраивая эффективную работу команды и обеспечивая стабильный финансовый результат.
Оптимизируем работу кухни: стандарты, себестоимость, скорость и качество блюд — для стабильного результата и контроля издержек.
Разрабатываем барную концепцию, усиливаем продажи и внедряем стандарты работы, повышая эффективность и прибыль бара.
Выстраиваем высокий уровень сервиса через обучение команды, стандарты и контроль качества взаимодействия с гостями.
Формируем стратегию продвижения, усиливаем бренд и привлекаем гостей через эффективные инструменты маркетинга.

О ПРОЕКТЕ MEGOBARI

MEGOBARI – место, где встречаются друзья, вино и хачапури-лодочка.

Мы открыли первый грузинский винный бар MEGOBARI в Москве в 2018 году. К 2026 году бренд вырос до четырех проектов.

Megobari с грузинского переводится, как «друг». Проект создан с акцентом на времяпрепровождение в кругу друзей с вином и грузинской кухней.

Megobari

ЗАКАЗАТЬ БЕСПЛАТНЫЙ АУДИТ